#竹播的日常
身為一個吃貨主播,餐廳、小吃通通有一票口袋名單,
採訪過那麼多廚師,明明可以偷學很多撇步,但就是自己不會做菜 XDDD
不過我是個熱愛挑戰的女紙,
終究是該學點料理功夫的啦!👩🍳👩🍳👩🍳
正所謂工欲善其事,必先利其器,
很高興受邀參加 西班牙刀具阿科斯.ARCOS的活動,
這是來自西班牙的300年工藝傳承,
也是很多米其林餐廳名廚首選的刀具品牌。
對下廚有興趣的人,不可不知喔!
第一次使用他們的刀具,真的非常順手,🔪
像我一樣驚慌的廚娘新手,可以先從入門款開始入手,
符合人體工學,手感舒適而且好切,下刀不會拖泥帶水~
而且最好還能搭配他們的砧板,
高密度的木纖維,
落刀時會有一種吸附的手感,而不是碰撞衝擊,
讓手容易感到累~
這次學習做了西班牙tapas麵包佐火腿,以及海鮮杯,
我的成品看起來就是特別澎湃奔放!XDDDDD
別人切丁,我的「丁」就是特別大塊,
不過我自己還是覺得很好吃啦~哈哈哈~可是限量一份呢!
同時也要向美女主廚 Joanna 劉韋彤 致敬,
刀工精湛,教學又溫柔親切,請收下我的膝蓋!!!🙇♀️🙇♀️🙇♀️
#西班牙刀具阿科斯Arcos
#ARCOS_TW
#ARCOS西班牙料理廚藝教室
STARFiSH Concept
#STARFiSHConcept
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅我的好事集,也在其Youtube影片中提到,★還沒逛過美人好事集嗎?Let's GO!👉https://goo.gl/ZmWpzX ★想看更多美人的『失控廚房』嗎?👉 https://goo.gl/n32iAW ★幫美人好事集FB粉絲專頁按個讚!👉 https://goo.gl/DUL3FM -----------------------...
tapas麵包 在 Célia的葡萄酒之旅 Facebook 的精選貼文
【巴塞隆納尚青海產店】
如果世界末日前任選天下美食,我應該會毫不猶豫地選,海鮮甲殼類。
各種蝦、蟹、貝、花枝、生蠔,都是我人生摯愛,原本就愛吃,搬到南法以後又變本加厲,超多港口吃不完(蔚藍海岸超長的啊),而同樣鄰地中海的西班牙城市巴塞隆納,好吃海產店多到數不完,跟大家分享這間,在地人推薦的餐廳 Restaurant O Retornino
第一道是章魚佐橄欖油紅椒粉、馬鈴薯塊沙拉。
吃海鮮首重新鮮度,就算料理手法再怎麼高明,食材不新鮮一切免談,尚青的海鮮不需要太多人工調味。這章魚新鮮的不得了,熟度適中,完全不過老,軟嫩軟嫩。
台灣傳統煮章魚/花枝等海鮮會用清蒸或水煮,加點蒜蓉薑絲提味,地中海菜系則是用橄欖油代替醬油,淋點檸檬汁、撒些紅椒粉(南法比較常用番紅花),一樣是唰嘴地停不了。
第二道則是蒜炒大蝦、竹蛤、淡菜鍋,這道台灣人一定都會愛,很像在熱炒店會出現的菜色,爆炒的香氣都有出來, 大家一下搶食一空,配上西班牙餐廳經常會附的tapas麵包,跟Galicia的Albarino白酒,又是令人吮指回味的一餐。
Restaurant O Retorniño
Carrer del Rosselló, 147, 08036 Barcelona
這天吃的太開心,可惜沒拍影片,但還是寫出來跟大家分享,有機會去巴塞隆納可以去吃吃看!價位也頗親民,座位小小,很像台灣熱炒店的氛圍,溫馨可愛。記得訂位。
【#推薦吃貨影片】
👉🏻 在地人推薦的巴塞隆納海鮮燉飯:https://youtu.be/t2Ybt2wU2IU
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🍷點這裡看更多葡萄酒影片: https://reurl.cc/MEaGk
🍷點這裡看我平常吃什麼: instagram.com/celiawinetravel/
🍷點這裡一起買酒搭餐:https://www.facebook.com/groups/celiastable/?ref=share
tapas麵包 在 77·玩·美·食本 Facebook 的精選貼文
#冪 La Miette Cafe&Bistro (小墊子咖啡姊妹店)
https://instagram.com/p/BbieTMyFVbr/
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🥐冪ㄇㄧ\運算又稱指數運算,表示為b^n,其結果為b自乘n次,叫做「b的n次冪」或「b的n次方」。Miette:法文麵包屑。翻折冪次方層層疊疊的美好,掉滿盤子裡的麵包屑,同樣美好。
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🏠霧藍色牆面、磚紅色的遮雨棚、木紋窗框內嵌著大片玻璃、若隱若現的白紗窗簾,冪的外觀極度低調,但是隔著落地窗隱隱透出的店內風景又如此令人著迷,引起經過路人的張望,忍不住好奇這是間什麼樣的店…
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💐走進店內,忍不住”嘩”了一聲,出現在眼前的彷彿是古堡中的小花園,隨處可見的的植栽及乾燥花束讓店內漫著淡淡的自然香氣、古典的燈飾及擺設加上復古浪漫的花磚,法式風情、鄉村風、復古風情融合得恰到好處,店內的每一隅都如同電影畫報一般…..
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✨造訪當天是中午時分,與友人坐在窗邊,光線透著白紗窗簾微微灑入,真令人有種置身歐洲之感….
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🍽餐點種類有Tapas、麵包、三明治、沙拉、甜點、飲品…..
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🥐#三明治 (可選英式吐司/貝果/可頌) 240元
☑️雞腿排、自家製麵包、薯泥、炒蛋、季節水果
☑️冪的可頌麵包外層酥脆內層鬆軟,可以吃到”層層疊疊”的口感和奶油香氣,真的非常迷人,吃完令人難以忘懷,於是離開時多外帶了一個回家…..
☑️內層的雞腿排肉質鮮嫩,搭配新鮮的生菜以及薯泥,充滿手感溫度的美好滋味…
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🍤🍞#Tapas (附兩片麵包) 260元
☑️白蝦、蘆筍、香料油
☑️新鮮的白蝦經過特殊烹調方式,充滿獨特香料的香氣,附贈的店家自製麵包建議沾取香料油享用,有嚼勁的麵包體吸附帶有點蒜味的醬汁,層次豐富…
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🍰#棋盤蛋糕 140元
☑️棋盤蛋糕的橫切面讓人看了莫名的有療預感,吃起來是海綿蛋糕的口感,味道是偏清新的香草抹茶口味….
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🍫🍰#巧克力千層蛋糕 140元
☑️不得不說冪在層層疊疊這方面真是箇中翹楚,千層蛋糕的蛋皮非常軟嫩,夾層中的巧克力鮮奶油味道濃郁滑順,每一口都充滿香氣卻不膩口…
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💕不論從味覺或是視覺上,冪都帶給我豐富又有靈魂的感受,走進「冪」,就彷彿走進了一個變化多端的萬花筒,每次造訪都給我不同的體驗,這是照片所呈現不出來的….
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💝過日子可以有很多種方法,而我,喜歡在冪悠閒的享受一小段屬於我自己的小日子…..
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🔹電話:03-526-6766
🔹地址:新竹市經國路二段352號
🔹營業時間:10:00-20:00(週一公休)
🔹沒有停車場,可以停在附近路邊的停車格
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tapas麵包 在 我的好事集 Youtube 的最讚貼文
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▽▽Tapas▽▽
影片中的烹飪器具/食材/調味料,出現在美人好事集了!
★梅爾雷赫橄欖油👉https://goo.gl/5Seorg
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【 油封吻仔魚TAPAS 】
🔪 材料
•乾辣椒 些許
•大番茄 1顆
•火腿片 適量
•吻仔魚 適量
調味料
•橄欖油 適量
•大蒜 適量
•白酒 1匙
📝 調配比例+步驟
1. 將橄欖油倒入砂鍋中或(小陶鍋)約五分滿
2. 放入蒜末後蓋鍋待油溫升高,油鍋滾後放入吻仔魚放好放滿後蓋鍋,立馬熄火油封約莫5分鐘,小陶鍋在次滾後加入些許白酒
3. 最後在麵包上放上吻仔魚,點入些許橄欖油即可上桌嘍!
【 西班牙火腿TAPAS 】
🔪 材料
•TAPAS麵包
•大番茄 1顆
•火腿片 適量
📝 調配比例+步驟
1. 將番茄對半切後抹在TAPAS上,放上火腿片,淋上些許橄欖油 即可美味上菜。
【 蜜戀鳳梨 】
🔪 材料
•鳳梨 適量
調味料
•白千層蜂蜜1匙
•橄欖油 適量
•檸檬 半顆
📝 調配比例+步驟
1. 將鳳梨切片備用
2. 蜂蜜白千層+橄欖油,攪拌均勻後淋在鳳梨片上
3. 擠上新鮮檸檬汁,撒上些許檸檬皮,即可上桌。
tapas麵包 在 里洋烘焙 - Facebook 的推薦與評價
秉持烘焙職人精神,製作安心、美味、幸福的麵包、西點& 甜點。 ... 里洋烘焙」是老字號的新莊麵包店,在新莊共有三家店;今年年初PEKO分享過「里洋烘焙」的Tapas塔帕斯 ... ... <看更多>
tapas麵包 在 [食譜] 番茄羅勒法國麵包Tapas - 看板cookclub 的推薦與評價
圖文:https://bluehero.pixnet.net/blog/post/26495516
去吃15區前,實在是等某位小姐等很久很餓,所以買了一條法國麵包吃,又
乾又硬想當然耳是沒吃完,帶回家後,晚上肚子很餓,隨便用幾樣材料做了
像是西班牙小點的tapas吃。
食材:
法國麵包
起司片
青醬
番茄義大利麵醬
義大利香料
先將法國長棍麵包斜斜的切片。
這次做三片,一片抹上番茄義大利麵醬,一片抹上青醬,一片則是各抹一半
。灑上一些義大利香料。
將一片起司片切成三等份,蓋上塗抹上醬料的法國麵包上,放入烤箱烤到起
司片融化即可。
簡單易做的小點心,酸甜的紅醬與香濃的青醬,與香脆的法國麵包真是絕配
。
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