/麻辣芋兒雞/影片請開啟字幕搭配觀看唷!看不到字幕請移駕Youtube觀看,因為我也不知道臉書在搞什麼🤷♀️
https://youtu.be/RqPY4ZDd3Nw
前言:
上週在IG和臉書發短片說要打造一個假廚房,今天...當然是還沒做好,哪有這麼快啦😆😆這次芋兒雞是用之前照片就有造過的場景,效果還可以,不過這樣在小客廳搬來搬去,加上扛燈、搬運器材錄不同角度畫面、廚房備料忙進忙出等,隔天雙手已廢,鐵手程度根本是在練重訓了😅 拍影片真的不容易啊~希望大家能多多支持觀看。
回到主題:
此食譜的芋兒雞吃起來不會很辣(請放心),小芋頭的口感非常綿密、有點黏,很像在吃Q黏的紅豆餡,煮完不會像一般的芋頭那樣澱粉散開整鍋,但若是買不到就用一般芋頭吧
後記:
菜市場的片段是用iphone xs錄的,我自己是看得很難受,因為無法像相機有漂亮的景深(不知道12 pro max錄影有沒有景深),但是拿手機拍攝比較不會嚇到攤販和路人啦,因此想了三秒鐘(好短)還是決定用手機拍,幸好後製調色後看起來還不錯,菜市場都變粉嫩乾淨了說~哈
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🔹芋兒雞詳細食譜🔹
https://www.coya.tw/recipe/meat/6091
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麻辣鍋底料 (非常香)👉 鄰家豆工坊
購買前請先致電或私訊店家臉書確認貨況,因為我前陣子去賣完了。
https://www.facebook.com/lins.soyard/
Neoflam Taiwan FIKA系列湯鍋 (打算規劃開團)
https://www.neoflam.com.tw/collections/fika
郫縣豆瓣醬:
在南門市場可以購買到,相關應用食譜可以參考我寫過的文章
https://www.coya.tw/recipe/sichuan-food/917
青花椒:
網購搜尋柳丁愛,實體店我都是去迪化街的鴻達蔘藥行,好幾次路過距離一條馬路就聞到花椒香,一探究竟後,店家說正在研磨成粉給訂購的客人,真的是會讓人聞香而來。
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Youtube 訂閱搜尋:滿分人妻
IG 搜尋:滿分人妻 或 coyalunch
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想要自己學做川菜
用了岡山幾間有名的豆瓣
就是不太對味
跟我沒結婚前去四川吃的不一樣
我在四川超市看到的一些陴縣豆瓣的大牌子 鵑城、鵑寧、鑫星…
上網查 都找不到
請問一下 哪兒會有可能買得到呢?
還是可以去哪可以查到台灣哪邊有進口的呢?
PS.我在台北市
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