【料理小白也能在家簡單做:5位美食KOL推薦的「療癒系下酒小食」】Every little d
隨著閉關在家的時間越來越長,你是否也和我們一樣想念那些一口肉、一口酒,與三五好友一起沈浸在氣泡與酒精中的歡騰夜晚呢?
雖然能與大家見面的日子看起來還有些遙遠,但各自準備幾道好料,在線上開場酒會,用美食與歡笑療癒彼此快發霉的心,或許還是可以的。
今回,我們就邀請了5位廚藝了得的 #美食KOL,與大家分享幾道就算是料理小白也能在家簡單做、能填飽胃袋也能滋養心靈的「#療癒系下酒小食」:
#蝦米煎豬肉餅 #蒜油封蝦 #薑汁燒肉 #辣奶油白酒淡菜 #爆漿黃金甜辣炒泡麵游泳池厚切吐司派對4號
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天熱浮躁,端午更甚,從昨晚便尋覓清涼的風景,想要買能抱滿懷的繡球花。
ㄧ般買花都是去家附近熟識的花店,但這時節花店阿姨自主停業,ㄧ時沒了去處。多虧 私 處 my place 介紹 花是獸Therioflos ,願意幫忙按照心意挑選、安排配送,家裡才有滿心滿眼的紫藍色~昨天還是剝了粽子吃,但吃不多,更想記記這些雲呀霧呀般的藍色。
今早起用冰箱那罐油封蝦做早餐,美美里信的朝天椒吐司切厚片,抹開大蒜奶油疊半顆熟酪梨、數尾油封蝦,撒乳酪氣炸鍋烤酥。水果是甜滋滋、細粒粒的珍珠葡萄,配奶茶,非常好吃。盡量吃好一點、健康一點、少出門一些且多洗手,最近的生活大抵如是。
油封蝦 在 Facebook 的最佳貼文
最近網路上沸沸揚揚的討論端午返鄉的事,看到許多人因為疫情所困、思鄉心切的愁苦,覺得難過,也慶幸,慶幸家人都在近身處不必遠行,慶幸自己至少還有餵飽自己與身邊人的能力,也慶幸自己還有餘力感知自家小生活的細微美好。
最近的生活是這樣,從知果堂買來好多紅甜的愛文,做一回芒果富翁後打包分送親友,剩下的壘在大盤裡放在桌上,好聞的果香瀰漫房間。做了好好吃的蒜油封蝦,這道料理簡單又方便,是為了網路雜誌寫的食譜文,等刊出在跟大家分享。還有趁著黑貓暫停運送前買得了私心非常喜歡的水餃(網路請搜好吃不過餃子),連吃了幾次,今天中午又煮了一大盤,還炒了番茄炒蛋,青菜是用廣式蠔油芥藍的方式做變化,舒康雞的滴雞精加干貝泡軟,勾薄芡汁淋在川燙奶油白菜上,鮮甜好吃。替五月做的梅乾添了紅紫蘇,隔幾天就去看看,默默跟它們說要變得紅紅好看得模樣唷~最後是買到了值得一記的細描藍花盤,手感輕薄,花紋精細極了,太喜歡了~
每天在生活裡找一點點小事讓自己開心,能健康平安,好好宅家,我們再撐一陣子吧。
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【 油封蝦 】
🔪 材料
• 蝦子 10隻
• 鹽巴 少許
• 白酒 少許
• 大蒜末 適量
• 乾辣椒 適量
• 橄欖油
📝 調配比例+步驟
• 蝦子洗淨後,剝殼去除沙腸;擦去多餘水分,灑上少許鹽巴調味,備用
• 在砂鍋中 (或小陶鍋),倒入足以淹過蝦子的橄欖油量;放入大蒜末與乾辣椒,待油溫升高、香氣出來時放入蝦子,倒入少許白酒、蓋上鍋蓋、關火,用油的餘溫進行烹調 (約5分鐘即可)
• 起鍋後,可撒上新鮮辣椒段與九層塔增添香氣;鍋中的橄欖油可用來拌義大利麵,或用法國麵包沾取食用亦可
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